昨日、日曜の夜に、

Tlayudas el Negroのセントロ店

ゲラゲッツァショーをやっているし、
うちのトラジューダを説明してあげるから招待するから来て。と

土曜日のパレードの撮影をしていたときに知り合った
お店の代表者みたいな人に言われて、
なんかすごく色々紹介してほしいみたいなので力になれるならとw

実は、初めからあったGuerrero通りの
el negroのお店は数年前にメキシコのテレビで紹介されて
オアハカでも超有名になったんですが。

うちの仕事場、ひいては前に住んでいた家の近くにあり。

有名になる5年以上前からGuerrero通りにあるお店はずっといまでも通ってます。
(自慢かよ!wwww)
日本から友達来てくれたら、かならず行ったりしますw

でも、セントロ店に行ったのは初めて~~~。

色々な場所でトラジューダ食べてみたけど、なんだろう?

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アシエント(ラード)の味?
フリフォーレスの味?
チーズの味が違うのか、お店によって味も色々です。

ってわけで数年たってまさかお店の関係者に声かけてもらえるとか
色々タイミングがあるわけですね。

セントロ店の売りは、いつも水曜、金曜、日曜の20時~22時まで
ゲラゲッツァショーを開催しているんです。

でも!観光ハイシーズンの7月は毎晩やっているそうです!!

踊り子さんは、XOXOのダンスチームの人たちで、
同じ人が、衣装を着替え
オアハカの色々な地域の踊りを約5演目くらい踊ってくれます。

さらには、鑑賞するのは!タダ!食事代だけ!!!

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色々な場所でも開催しているけど、
大体は見るだけでもお金がかかるので…

なんと!!良心的じゃない?
まぁ、規模は小さいですが、十分に楽しめます。

ビデオは こちら と こちら

一緒に記念撮影もありだし。
一緒に踊りに誘ってくれたりとか。

7月にオアハカ来たけど
ゲラ見れない!時間がない!っていう人や

7月以外にオアハカ来たけど、ゲラ見たい!っていう人には朗報。

さらに、トラジューダというオアハカの伝統的料理と
ゲラを一石二鳥で楽しめるので、旅の思い出作りに良いと思います。

現在、肉付きのトラジューダが89ペソなんで飲み物いれても
100ペソちょっと150ペソでお釣りきますね。で!食事とゲラ鑑賞できます。

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トラジューダなめのゲラゲッツァw

ノンアルコールしかないですが、メスカルは飲めます。

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ちなみに、ゲレーロ店の方はなんか分厚いんですが
セントロ店の方は比較的薄いので、
トラジューダ初心者にも食べやすいかもしれません。

オアハカチーズがトロトロです。

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あと、お店行く前に

トラジューダの事ならなんでも教えてあげるよ!って
言われたんで、色々聞いてみた。

ひとつ、前から気になっていた事。

オアハカのピザ!とか紹介されてきて、写真はいつも
円形のトラジューダにピザみたいにオープンで具が載っている写真。

私は、いままでトラジューダを頼んでも二つ折りばっかりで
そんなの見たことないんで
あれは、写真の見栄えが良いようにしているだけかな?っておもっていたw

でも、お店の人が言うには 
実際に両方のタイプは存在してて。

違いは、具が少なくシンプルなものなら
オープンの丸いままで食べたりするよ~。

でも中の具材の量が増えると乗せたまんまでは
具がこぼれるから二つ折りにしているんだ~とか。

え~そういうことなの?
中のチーズがトロトロになるように二つ折りにしているのかと思っていた。

ちなみに、ここのお店だと
DORARITAっていうやつがそうらしい。
具?シンプルだよって!言われた。次回、食べてみようかな。

今回はトラジューダだけでお腹いっぱいになり、注文できなかったw

と、言うわけで
日本人のお客さんにもいっぱい来てほしいということで。

オアハカに来た際は是非。