みなさん、ご無沙汰です。
ひさしぶりのブログ更新です。
もう、みなさんはNetflixの腹ぺこフィルのグルメ旅
シーズン5のオアハカはご覧になりましたか？
フィル氏がオアハカの著名なレストランを訪問していました。
ちなみに、ここで紹介された。
オアハカの料理＋寿司で新しい味を表現しているレストラン
CRUDOに興味が沸き。番組をみてすぐに訪問してみました。
オアハカにこんな面白い場所が！！って感じです。
なにより、寿司に合わせてある、チェピチェやイエルバ・サンタや
芋虫のペーストやテパチェを寿司の素材に合わせ
初めて食べたんですけど、絶妙なマリアージュに全然ありだな！と拍手を送りたかったです。
実は。うちのYouTubeチャンネルでも動画にしようと思ったのですが。
店内が暗すぎて動画がいまいち。すぐに動画に出来そうにないのでここで
おまとめ報告します。
１品目。
まずは、番組でも紹介されていた
蛤？とテパチェ（パイナップルの皮を使って発酵さえた飲料）の組み合わせ！
意外！！！めっちゃ合う！！超美味しんじゃない？
一発目から驚きの嵐？です。
二品目。
マグロ！マグロにチレのペーストを合わせ（辛いというかちょっとしょっぱめ）
フリフォーレスのタレというかスープ？（これは麺つゆみたいな感じでした）
昔チレには旨味があって、出汁の代わりになると聞いたことがありますが。
それかー？と思いましたし。
添えてある自生のトマトとの相性も抜群でした。
３品目。
海苔をトルティージャにみたててタコ！（タコスの略）と呼んでました
これは、お魚とベロとアボガド（自生のもの）おーうまい。
４品目。
別の海苔トルティージャ。
お米にチェピチェ（ハーブ）が混じっていてすごい美味しい。
ちなみに、寿司めしにはすべてチェピチェが混じっていたそうです。
5品目。
いくら！！！いくらの軍艦からピロっと伸びているハーブは
チェピチェ！少し甘味お目にかかれるとは！！美味しいイクラ！
エビっこは良くみるけど。。。
6品目。
握り！カンパチにイエルバ・サンタ、リマリモン！などを合わせ。
7品目。
マグロ！！！ネットリと美味しくてもう泣きそうになったｗ
8品目。
まさかの！！ウナギ！！！！テンションMax！！！
ウナギにはグサーノ（芋虫）のペーストがのってて
ウナギを食べたあとに一緒に出されたメスカルを一口。。。
めっちゃあうー！！！おかわりしたかった。
9品目。
最後はデザート。
色々なマンゴを合わせたフルーティなシャーベットに
プルケとじっくりと低温で炒ったカカオ。
カカオは低温でじっくり炒めると苦くないそうです。うん。苦くなかった！
すごい美味しかったです。
お値段
お料理 1000ペソのコース。
これに、お水（ナチュラルかミネラル）タダだと思ったら90ペソでした。
日本酒NAMI メキシコで作られていて日本酒 235ペソくらいかな？
メキシコで作られている日本風ビールのHAIKU 195ペソ
意外と飲み物がお高かったです（そこだけちょっと残念）
あと、お水意外は日本酒と日本の（風の）ビールのみです。
でも、かなり目からウロコのレストランで
オアハカ料理とお寿司が好きな人は是非行って見て欲しいです。
ちなみに、お店は予約のみ。
月曜休み
15時。17時。19時の入れ替え時間制です。
収容人数は6人までとのこと。
なので、電話連絡しましょう。
CRUDO
Av. Juarez #309 Col.Centro
951 462 2482
ちなみに、コース内容は季節によって変わるそうです。
オープンしてから約1年経っているそうです、全然お店の前を歩いても気づかなった！って驚いたら完全予約制だからいつもドアが閉まっているしね。だそうです。確かにわかりにくいです。
なんとか、いいアイデアが沸いたらこちらも動画にしたいと思います。
余談ですが。
番組冒頭の結婚式のシーン。
私もちょうと同じ結婚式の現場にいて動画撮ってました！
それをYouTubeチャンネルにアップしてました！ｗ
撮影してから6か月たっても。番組を観て。。
あれ？このシーン私の動画と同じ結婚式じゃん！！ってｗ
この水色のポロシャツの人覚えているわ！！結婚式におったわ！！
結婚式ににつかわしくない陽気なアメリカ人じゃん！！って思ってた！！
さすがに、タレントさんはオーラが違うのか、記憶に残っているというのに驚いた。
あー。気づいていたらサイン欲しかったなー（めっちゃミーハーｗ）
よろしければ、フィル氏と撮影スタッフさんが映っている私の動画もご視聴くださいm(__)m
ひさしぶりのブログ更新です。
もう、みなさんはNetflixの腹ぺこフィルのグルメ旅
シーズン5のオアハカはご覧になりましたか？
フィル氏がオアハカの著名なレストランを訪問していました。
ちなみに、ここで紹介された。
オアハカの料理＋寿司で新しい味を表現しているレストラン
CRUDOに興味が沸き。番組をみてすぐに訪問してみました。
オアハカにこんな面白い場所が！！って感じです。
なにより、寿司に合わせてある、チェピチェやイエルバ・サンタや
芋虫のペーストやテパチェを寿司の素材に合わせ
初めて食べたんですけど、絶妙なマリアージュに全然ありだな！と拍手を送りたかったです。
実は。うちのYouTubeチャンネルでも動画にしようと思ったのですが。
店内が暗すぎて動画がいまいち。すぐに動画に出来そうにないのでここで
おまとめ報告します。
１品目。
まずは、番組でも紹介されていた
蛤？とテパチェ（パイナップルの皮を使って発酵さえた飲料）の組み合わせ！
意外！！！めっちゃ合う！！超美味しんじゃない？
一発目から驚きの嵐？です。
二品目。
マグロ！マグロにチレのペーストを合わせ（辛いというかちょっとしょっぱめ）
フリフォーレスのタレというかスープ？（これは麺つゆみたいな感じでした）
昔チレには旨味があって、出汁の代わりになると聞いたことがありますが。
それかー？と思いましたし。
添えてある自生のトマトとの相性も抜群でした。
３品目。
海苔をトルティージャにみたててタコ！（タコスの略）と呼んでました
これは、お魚とベロとアボガド（自生のもの）おーうまい。
４品目。
別の海苔トルティージャ。
お米にチェピチェ（ハーブ）が混じっていてすごい美味しい。
ちなみに、寿司めしにはすべてチェピチェが混じっていたそうです。
5品目。
いくら！！！いくらの軍艦からピロっと伸びているハーブは
チェピチェ！少し甘味お目にかかれるとは！！美味しいイクラ！
エビっこは良くみるけど。。。
6品目。
握り！カンパチにイエルバ・サンタ、リマリモン！などを合わせ。
7品目。
マグロ！！！ネットリと美味しくてもう泣きそうになったｗ
8品目。
まさかの！！ウナギ！！！！テンションMax！！！
ウナギにはグサーノ（芋虫）のペーストがのってて
ウナギを食べたあとに一緒に出されたメスカルを一口。。。
めっちゃあうー！！！おかわりしたかった。
9品目。
最後はデザート。
色々なマンゴを合わせたフルーティなシャーベットに
プルケとじっくりと低温で炒ったカカオ。
カカオは低温でじっくり炒めると苦くないそうです。うん。苦くなかった！
すごい美味しかったです。
お値段
お料理 1000ペソのコース。
これに、お水（ナチュラルかミネラル）タダだと思ったら90ペソでした。
日本酒NAMI メキシコで作られていて日本酒 235ペソくらいかな？
メキシコで作られている日本風ビールのHAIKU 195ペソ
意外と飲み物がお高かったです（そこだけちょっと残念）
あと、お水意外は日本酒と日本の（風の）ビールのみです。
でも、かなり目からウロコのレストランで
オアハカ料理とお寿司が好きな人は是非行って見て欲しいです。
ちなみに、お店は予約のみ。
月曜休み
15時。17時。19時の入れ替え時間制です。
収容人数は6人までとのこと。
なので、電話連絡しましょう。
CRUDO
Av. Juarez #309 Col.Centro
951 462 2482
ちなみに、コース内容は季節によって変わるそうです。
オープンしてから約1年経っているそうです、全然お店の前を歩いても気づかなった！って驚いたら完全予約制だからいつもドアが閉まっているしね。だそうです。確かにわかりにくいです。
なんとか、いいアイデアが沸いたらこちらも動画にしたいと思います。
余談ですが。
番組冒頭の結婚式のシーン。
私もちょうと同じ結婚式の現場にいて動画撮ってました！
それをYouTubeチャンネルにアップしてました！ｗ
撮影してから6か月たっても。番組を観て。。
あれ？このシーン私の動画と同じ結婚式じゃん！！ってｗ
この水色のポロシャツの人覚えているわ！！結婚式におったわ！！
結婚式ににつかわしくない陽気なアメリカ人じゃん！！って思ってた！！
さすがに、タレントさんはオーラが違うのか、記憶に残っているというのに驚いた。
あー。気づいていたらサイン欲しかったなー（めっちゃミーハーｗ）
よろしければ、フィル氏と撮影スタッフさんが映っている私の動画もご視聴くださいm(__)m
